à“`ñ 新上架︰《藝術養生》

 

 

 

2013年早過了立秋節氣,「秋老虎」悄然出沒,不知道大家是否開始感到口乾鼻燥、赤目腫痛、皮膚乾燥等燥熱病症?中醫的角度,肺屬金,秋高氣爽,本有利於呼吸功能,但若秋燥之氣太盛,一旦超過人體防禦能力,或會產生一系列病變。故此,有「秋冬養陰」之說,此時做一點清補的功夫,或有預未病之效。

註冊中醫師朱伯銓在《藝術養生》一書從中醫角度解釋陰陽五行與身體臟腑之關連,提供不同季節的養生食療,以及現代人必須注意的保健常識,使人身心保持健康愉快。

朱醫師在書中提供了秋季宜忌食物和養生食療方,即時購買《藝術藝生》一書,今晚煮一道板栗燜雞,補益五臟,健脾止瀉。

秋季養生食療方:板栗燜雞

配料︰淨雞一隻、板栗250克,植物油、甜面醬、白糖、鹽、料酒、水濕粉、薑片、蔥段、香油。

做法︰

將雞去臟洗淨,放入沸水鍋內浸至八九成熟後撈出,刴成小塊;板栗剥去皮殼,從中間開,鍋燒至六成熟,放油適量,再放薑片,蔥段,甜面醬爆後,加入白糖、鹽、料酒燒沸。放入處理好的雞塊和板栗,蓋上鍋蓋燜三十至四十分鐘取出,去掉薑片,蔥段。用濕粉勺薄獻,淋入香油即可佐餐食用。

 

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